隨著經濟的發展,人們的消費水平越來越高,對食品的要求也越來越高。桶裝水因為品類眾多,購買飲用方便,得到很多消費者的認可,市場得到了快速的發展。
根據統計數據顯示,近年來,國內桶裝水產量持續增長,市場也在逐步擴大,2019年國內桶裝水的銷量超過了6800萬噸(數據來自中商產業研究院數據庫),2020年桶裝水需求將超過7000萬噸。

但是,隨著行業的發展,各種雜牌水、不合格水、“品牌假水”、水站“二次污染”等問題噴涌而出。如今健康越來越被大家重視,部分消費者放棄了桶裝水的飲用,選擇“凈水器”或者直接燒水喝,并不是他們真的不愿意飲用桶裝水,而是不知道如何購買放心的桶裝水。隨著市場的繼續發展,市場會逐漸淘汰掉混亂不堪的小作坊式桶裝水生產商,消費者更傾向于可以保障飲用水安全的優質品牌。
在互聯網發展的今天,涌現了一大批互聯網公司來改變消費者的使用習慣,微信支付、支付寶支付、外賣平臺、滴滴打車、共享單車等互聯網發展先驅者。但是目前桶裝水依然采用了傳統的模式,當下消費水平逐年提高,當街店鋪房租水漲船高,一般水站基本告別了街邊旺鋪,逐漸往車庫、背街門店、小庫房、社區住宅等隱蔽處作為經營場所,自然客源量少,并且配送管理混亂。在配送的過程中,接聽電話,每次都需要記錄消費者需要的桶裝水品牌、桶裝水數量、消費者地址、消費者電話等,忘記消費者地址、漏單、延遲單、配送錯誤屢見不鮮,消費者的消費體驗無法保證。水站工作量大,成本居高不下,難以提高優質服務,水企品牌方也難以對水站有效的制約。這樣的桶裝水傳統模式,對消費者來說,服務質量參差不齊,無法保證桶裝水是品牌正品,負面新聞屢見不鮮,大量消費者放棄桶裝水的飲用。
目前桶裝水品牌生產廠家依然采用的是傳統批發商+水站的經營模式,終端消費者始終掌握在水站手中,市場競爭激烈,水站很容易完成其銷售桶裝水的品牌轉變,因此,桶裝水品牌生產廠為了保留當下銷售渠道,很難提高水站的管理服務水平,造成消費者體驗差異,無法打造自有品牌的品牌服務形象。
我們認為,未來桶裝水的市場,會因為消費者的食品安全消費升級,桶裝水品牌生產廠家不能僅僅只做好批發商的角色,同時也需要做好管理方的角色,結合旗下所有的水站,統一經營管理,提供品牌公信力的同時,以現代化管理,降低水站具體經營配送的成本,規范行業有序發展,在桶裝水行業的不規范中,樹立自己的品牌,增強公司的競爭力。
隨著電商的不斷發展,未來,互聯網+的概念會繼續覆蓋我們生活的每一個角落,桶裝水品牌自有訂水平臺等有特色具有品牌公信度的新型下單方式,會逐步取代傳統的電話下單方式。
建立高效的物流渠道相對降低物流成本,并建立完善的服務體系,為高端飲用水市場提供產品和服務,雖然進入門檻高出很多,但對于那些有品質優勢的品牌和企業,將會得到一片藍海市場。這是桶裝水行業發展的一種趨勢。
因此,對于桶裝水品牌廠商來說,希望增加未來在市場上的競爭力,樹立自己品牌的形象以及服務,建立一套互聯網統一下單,可以管控整體水站的互聯網系統,已經迫在眉睫。

綜述:
互聯網使消費者改變了,水站也在改變,水企也不能不變。利用這種變革的機遇,企業快速實現彎道超車,是行業洗牌的另外一種方式。
建立和消費溝通的通道,鞏固老渠道,發展新渠道,實現企業、配送站、消費者三者間的共贏生態鏈。
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